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雞蛋這樣吃,竟比吃毒藥還可怕?是真的嗎?

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2019/12/7     瀏覽次數:    


在我們的日常菜單中

有一樣可以說是無處不在

幾乎人人每天都要吃

不用猜了

就是雞蛋

這些年

很多人吃雞蛋的時候

都是小心翼翼

因為關于它的傳言實在太多了

比如↓↓↓


 

上圖視頻中

內容主要提到了

雞蛋千萬不能和糖一起吃

1、為什么有人說雞蛋不能和糖(水)一起吃?

很多人認為“雞蛋和糖在高溫作用會生成糖基賴氨酸,而這種物質會破壞身體中本身有益的氨基酸,會對身體產生毒性”。

其實,雞蛋和糖發生的是著名的“美拉德反應”,這種反應對身體不存在傷害,反而在食品加工領域很常見。糖只會導致雞蛋中賴氨酸、精氨酸等氨基酸物質含量降低,影響蛋白質整體質量,但和有毒有害無關。

所以,雞蛋和糖本身是兩種皆不存在毒性的物質,無論單獨食用,還是一起食用都是無毒的。

 

2、吃雞蛋損害心臟?

 

膽固醇,很多人都覺得不是個好東西,而雞蛋中又含有一定量的膽固醇,所以說吃雞蛋容易損傷心臟。

事實上,膽固醇并沒有大家所想的那樣壞。

膽固醇本身在人體中扮演著重要的角色,它既是組成人體細胞膜的主要物質,也是合成膽汁、維生素D以及腎上腺素、性激素等激素的原料。

越來越多的證據顯示,人體對于膽固醇的吸收有著很強的自動調節能力,飲食中所攝入的膽固醇物質對于血漿膽固醇的影響其實很小。

 

3、啤酒和生雞蛋一同食用補身體?

 

雞蛋是一種營養物質含量頗豐且吸收率較高的食物,說其“補身體”沒有問題;但啤酒中的酒精物質是世界公認的“一類致癌物”,經常攝入對身體多個部位都存在危害,不建議飲用。

很多人說“啤酒+雞蛋”會補腎,其實沒有任何科學依據。

還有人感覺食用啤酒+生雞蛋后可以暖身,這是因為,酒精擴張血管所導致的加速血液循環產生的作用。

更重要的是,生吃雞蛋本身就存在安全風險,一方面不易吸收,另一方面還容易存在沙門氏菌等有害致病物質,不建議生食。

所以,啤酒和生雞蛋一起吃不僅不能補身體,反而可能對身體有害。


所以,

“糖水雞蛋”不可怕

“啤酒雞蛋”不神奇

雞蛋中的膽固醇

也不是“洪水猛獸”

反而對身體有好處

選擇正規品牌很重要

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